zurück
Lübeck
Der Essigtrick macht's: Rezept für super-krosse Pommes
Für knackige Pommes schwören die einen darauf, sie in Wasser einzulegen und einzufrieren, andere frittieren sie dreifach in Rindernierentalg. Food-Blogger Jannik hat einen ganz anderen Geheimtrick.
Selbstgemachte Pommes frites in einer Schale - Für ein knackiges Ergebnis seiner selbstgemachten Pommes frites setzt Food-Blogger Jannik Degner auf das Blanchieren der geschnittenen Kartoffelstäbchen in Essigwasser - und zwar vor dem Frittieren oder Backen.
Foto: Jannik Degner/tastybits.de/dpa-tmn | Für ein knackiges Ergebnis seiner selbstgemachten Pommes frites setzt Food-Blogger Jannik Degner auf das Blanchieren der geschnittenen Kartoffelstäbchen in Essigwasser - und zwar vor dem Frittieren oder Backen.
Redaktion
 |  aktualisiert: 19.07.2024 02:39 Uhr

Für ein knackiges Ergebnis seiner selbstgemachten Pommes frites setzt Food-Blogger Jannik Degner auf das Blanchieren der geschnittenen Kartoffelstäbchen in Essigwasser - und zwar vor dem Frittieren oder Backen. 

Immer informiert sein und
14 TAGE GRATIS testen
  • Alle Artikel in der App lesen
  • Bilderserien aus Mainfranken
  • Nur 9,99€/Monat nach der Testphase
  • Jederzeit monatlich kündbar