Hamburg
Deftig vegetarisch: Sächsisches Handbrot mit Kraut und Käse
Weil es so schön handlich und sättigend ist, gilt Handbrot derzeit als Festival-Renner. Aber auch zu Hause schmeckt es - es ist gar nicht schwer, es selbst zu machen. Hier eine vegetarische Variante.
Die Anleitung klingt komplizierter, als es ist: Laut Anne-Katrin Weber ist Handbrot einfach zu backen. In dem Rezept aus ihrem Kochbuch „Deftig vegetarisch: Heimatküche” kombiniert sie Dinkel- und Roggenmehl miteinander. Wer Handbrot backen will, muss lediglich etwas Zeit mitbringen. Denn 20 bis 24 Stunden steht der Teig im Kühlschrank. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
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