Sobald die Temperaturen purzeln, ist auch Ingwer wieder in aller Munde. Schließlich wird das vielfältig einsetzbare Pfanzengewürz in unseren Breitengraden gerne zu Tee verabreicht, der Energie spenden und das Immunsystem stärken soll. Das Ganze ist jedoch ausnahmsweise kein kurzwährender Ernährungstrend. Schließlich kennt die traditionelle chinesische Medizin die Knolle laut der Bundeszentrale für Ernährung (BZfE) seit langer Zeit als Heilmittel. Auch die Mystikerin Hildegard von Bingen soll im 12. Jahrhrundert bereits auf die Wunderknolle geschworen haben.