Der Ausbau der ökologischen Landwirtschaft kommt in Bayern nur langsam voran. Zwar entfallen 13 Prozent aller Bio-Höfe und fast ein Viertel der Öko-Fläche, die in Deutschland bewirtschaftet wird, auf den Freistaat, wie aus den Zahlen der Agrarstrukturerhebung hervorgeht. Trotzdem ist Bayern weit von den selbst gesteckten Bio-Plänen entfernt.