Münchner Originale gibt es viele. Natürlich: Karl Valentin, Helmut Fischer oder Walter Sedlmayr. Aber auch: den Stachus, die Wiesn und – freilich – das Bier, das zur Stadt gehört wie die Schickeria zum Oberpollinger, die Weißwurst zum Viktualienmarkt, der Schampus zum Café Luitpold. München und sein Bier, das ist schon eine ganz große Liebe. Ein Herz fürs Helle eben, ein Faible fürs Festbier. Patriotismus im Pilsglas quasi. Bussi-Bussi und bayerischer Bierschaum – das passt einfach.