Kollege Patrick Hyslop vom „Kiloklub“ nimmt seit mehreren Wochen ab, seine Muskeln nehmen dabei zu – durch Sport. Annegret Hager hat ihm zu Beginn seines Vorhabens dazu geraten. „Wer seine Energiezufuhr reduziert, verliert Wasser und Muskeleiweiß“, hat die Ernährungsexpertin in der Würzburger Beratungsstelle des Verbraucherservice Bayern erklärt. Gegen Muskelabbau hilft nur ein Training. Seither stemmt der Kiloklub-Teilnehmer ganz sportlich Gewichte, dazu bewegt er sich mehr, isst bewusster.
Auf eines aber verzichtet Patrick Hyslop, was andere Sportaktive durchaus für den Muskelzuwachs verwenden: Eiweißpräparate. „Das Angebot ist groß“, meint Annegret Hager. Doch wie viel Eiweiß ist überhaupt notwendig beziehungsweise gesund?
Wie viel Eiweiß der Körper braucht
Ökotrophologin Hager gibt den täglichen Eiweißbedarf eines Erwachsenen mit 0,8 bis 1,0 Gramm pro einem Kilogramm Körpergewicht an. Dies gelte auch für Freizeitsportler, die mehrmals in der Woche trainieren. Viele würden dennoch ihrem Körper viel Eiweiß in Form von Pulver und Riegeln zuführen. „Dies ist nicht notwendig, zudem sind Eiweißpräparate teuer.
“ Darüber hinaus warnt die Expertin vor Proteinpräparaten aus dem Internet. „Es besteht die Gefahr einer Verunreinigung mit dopingähnlichen Substanzen.“ Gelöste Proteinpulver enthielten mit 30 bis 40 Gramm pro Portion sogar zu viel Eiweiß, so Hager. Als ausreichend gelten 15 bis 25 Gramm, etwa nach dem Krafttraining.
Proteinriegel enthalten pro Riegel weniger Eiweiß als Pulver und liegen bei zwölf bis 20 Gramm pro Riegel. Die Würzburger Ernährungsberaterin empfiehlt allerdings nur ab und an nach dem Sport „als Ergänzung zu einem kohlenhydrathaltigen Snack“.
Günstiger und ausgewogener wäre nach dem Training zum Beispiel ein Glas fettarme Milch mit Kakaopulver, Milch oder Quark mit einer Banane oder ein Käsebrot. „Optimal ist es, wenn erst einige Zeit nach dem Sport, also bis zu drei Stunden nach der körperlichen Belastung, der natürliche Eiweißkick erfolgt.“
Tipp für den Snack nach dem Sport
Ihre drei Snack-Empfehlungen nach einem Training:
• Bananenquark: Eine kleine Banane und einen Teelöffel Zucker oder Marmelade in etwa 80 Gramm Magerquark mischen.
• Bananenmilch: 250 Milliliter Milch, eine kleine Banane und einen Teelöffel Honig.
• Wer keine Bananen mag, isst einen Müsliriegel mit 150 Gramm Naturjoghurt.
Für Annegret Hager ist in der Ernährung generell neben der Menge auch die Qualität des Eiweißes wichtig. Zu den „günstigen Eiweißkombinationen“, die der Körper gut verwerten könne, zählen Kartoffeln mit Quark oder Ei, Getreide mit Milch oder Joghurt (also Müsli) oder Bohnen mit Mais. „Bei diesen Mischungen liegt die Proteinqualität noch über der von Fleisch.“ Laut Hager können selbst Leistungssportler ihren Proteinbedarf problemlos über das Nahrungsprotein in natürlichen Lebensmitteln decken. cj
Tipps von den Expertinnen
Die Ökotrophologin Annegret Hager und die Diätassistentin Bianca Schürger vom VerbraucherService Bayern in Würzburg, begleiten vier Redakteure bei dem Vorhaben, ihrem Traumgewicht näher zu kommen. Die Kollegen Lena Berger, Gerhard Fischer, Patrick Hyslop und Roland Schmitt-Raiser berichten regelmäßig über ihre Erfolge und die Durchhänger beim Abnehmen auch im Internet: www.mainpost.de/kiloklub
Wenn Sie, liebe Leser und Leserinnen, Fragen rund ums Abnehmen haben, dann melden Sie sich! Annegret Hager und Bianca Schürger werden antworten. Schreiben Sie an: Main-Post, Stichwort „Kiloklub“, c/o Christine Jeske, Berner Straße 2, 97084 Würzburg,
E-Mail: christine.jeske@mainpost.de
Bei seiner Ernährungstour quer durch Bayern möchte der VerbraucherService Bayern (VSB) zu mehr Sport und Bewegung sowie gesunder Ernährung motivieren. Der VSB-Truck hält am Samstag, 9. Juli, und am Mittwoch, 13. Juli, in Würzburg auf dem Platz am Vierröhrenbrunnen, von 10 bis 18 Uhr.
Kontakt zum VerbraucherService Bayern im Katholischen Deutschen Frauenbund: Theaterstraße 23, 97070 Würzburg, Tel. (09 31) 30 50 80 (Mo, Di und Do 9 bis 12 und 14 bis 16 Uhr, Fr 9 bis 12 Uhr), Info im Internet: www.verbraucherservice-bayern.de/beratung/wuerzburg/
