Jetzt hat das Ehepaar Domenico und Daniela Allegretta das Weinhaus übernommen. Domenico ist in der Brache gut bekannt, da er einige Jahre als Küchenchef im Würzburger Restaurant Reisers am Stein erfolgreich gekocht hat und daher mit der Sterneküche vertraut ist. Bereits vor zwei Jahren hatte Allegretta Kontakt zum Vermieter Jan-Friedrich Dehner, doch der Zeitpunkt für die Selbständigkeit hat damals für ihn nicht gepasst.