Lebensmittel aus der Region, möglichst in Bio-Qualität, sind bei Essensgästen gefragt und von der bayerischen Staatsregierung ausdrücklich erwünscht. So heißt es in einer Pressemitteilung des Amts für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Kitzingen-Würzburg (AELF), der auch folgende Informationen entnommen sind.