Mit viel Liebe zum Detail und vor allem aufwändig hat Professor Dr. Dr. Peter Löw Schloss Frankenberg restauriert und seinem Dornröschenschlaf entrissen. Seit 2014 ist das Schloss Teil des European Heritage Projects von Peter Löw. Dieser füllte die alten Mauern mit Leben. Ein großes Stück dazu trägt die Spitzenküche von Bayerns ehemals jüngstem Sternekoch Steffen Szabo bei. Nach einer erfolgreichen Pre-Opening-Phase geht das Gourmet-Restaurant "Le Frankenberg" nun offiziell an den Start. Der Uffenheimer Pfarrvikar Florian Sassik segnete die Räume, Weigenheims Pfarrer Manfred Lehnert sprach das Tischgebet.