Geschmacksvielfalt im Winter

Zell

Foto: Lisa Scholz | Seine Tipps hat Christian Dörner an Küchenkräfte aus der Kita- und Schulverpflegung weitergegeben. Das Sachgebiet Gemeinschaftsverpflegung am AELF hatte zu einem Wintergemüse-Workshop eingeladen.

Pressemitteilung

05.02.2024 | aktualisiert: 08.02.2024 02:56 Uhr

Fast vergessene Wintergemüse-Sorten leben mit dem Wunsch nach saisonalen und regionalen Produkten wieder auf. Ob Steckrübe, Pastinake oder Schwarzwurzel – das nährstoffreiche Gemüse ist wieder häufiger in Supermärkten und auf den Tellern zu finden.

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