Im P-Seminar "Spiegelbeet" haben es sich 15 Jugendliche aus den beiden elften Klassen des Gymnasiums Veitshöchheim zur Aufgabe gemacht, ihren grünen Daumen zu entdecken und dabei ihren eigenen Horizont zu erweitern. Vor Kurzem präsentierten sie interessierten Gästen ihr 40 Quadratmeter großes "Spiegelbeet", das sie in diesem Schuljahr im Gemüse-Schaugarten der LWG in Veitshöchheim zeitgleich mit der Kihansi-Secondary-Schule in Mapanda/Tansania mit verschiedenen einheimischen und afrikanischen Pflanzensorten geplant, gepflanzt und bis dato gepflegt haben. Ausgewählt haben sie neben hier bekannten Pflanzen wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Linsen und Tomaten auch Erdnüsse, Edamame (Gemüse-Soja) und Amaranth.