"Zum Wohl." Für Ria Götz aus Bolzhausen, die ihr Glas erhebt, ist das tägliche Schlückchen ihres selbsthergestellten Holunderlikörs ein gut schmeckendes Lebenselixier. Die 86-jährige gebürtige Eßfelderin ist seit frühester Jugend vertraut mit dem landläufig "Holler" genannten Strauch. Sie erinnert sich noch gut an die Worte ihrer Mutter die sagte: "Den Holler muss man heilig halten, der wirkt bei Menschen und Tieren und darf nie umgehauen werden."