Tausende von Kühen werden täglich gemolken, damit der Molkerei in Goßmannsdorf der Rohstoff nicht ausgeht. Die wichtigste Arbeit dort leisten aber ganz andere Tierchen – Abermillionen von Joghurt-Bakterien, die aus der Milch jenes Produkt reifen lassen, das von Ochsenfurt aus nach halb Europa geliefert wird.