Der Trend ist im Grunde nicht neu. Aber es hat ein bisschen gedauert, bis er sich auch hier durchgesetzt hat: Süßkartoffeln! In peruanischen Höhlenmalereien wurde die Knolle schon vor 10 000 Jahren verewigt. Ja, sie brachte die Menschen wohl dazu, überhaupt einmal sesshaft zu werden. Mit Tomate, Kartoffel, Gartenbohne, Paprika und Mais kam auch die Süßkartoffel dann durch spanische Entdecker und Eroberer aus Südamerika nach Europa. Aber über das südliche Spanien schaffte es das Gemüse nicht hinaus.