Es geht nicht nur um gesunde Ernährung, wenn Klaudia Schwarz über Alltagskompetenzen spricht. Es geht um Pünktlichkeit, darum, selbst den Tisch zu decken, anstatt sich bedienen zu lassen, Dinge fertig zu machen, zu wissen, woher Lebensmittel kommen und was Kaufentscheidungen für Folgen haben. Kompetenzen, bei denen viele Kinder und Jugendlichen "Nachholbedarf haben". Das hat nicht nur die Leiterin des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF), selbst Ökotrophologin, beobachtet.