Insekten in Lebensmitteln jetzt in der EU erlaubt: Würden Bäcker aus der Region mit Insektenmehl backen?

Gerolzhofen

Buffalowürmer im Brot – das ist seit Kurzem erlaubt und besorgt auch in der Region Schweinfurt viele Bäckereikunden. Wie Bäcker ihre Kundschaft beruhigen möchten.

Foto: Anand Anders | Preis, Geschmack, Backeigenschaften – Insektenmehl zu verbacken hätte für Bäckereien und Kundschaft im Prinzip keine Vorteile, meint Bäcker Axel Schmitt aus Frankenwinheim.

Désirée Schneider

02.03.2023 | aktualisiert: 15.07.2024 10:29 Uhr

Leuchtend gelber Hintergrund, darauf eine rot durchgestrichene Heuschrecke und die Aufschrift: "In unserer Bäckerei werden keine Insekten verbacken!" Und weiter: "Sie haben sicherlich schon gehört, dass Insekten als Lebensmittel zugelassen sind. Wir haben uns entschieden, von dieser Möglichkeit keinen Gebrauch zu machen."

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