Den richtigen Zeitpunkt für ihre erste Aprikosen-Ernte will Petra Sandjohann unbedingt erwischen. Dann, wenn ihre Bio-Früchte ganz kurz vor der Vollreife stehen. Damit sie süß, aromatisch und frisch vom fränkischen Baum schmecken, wenn sie beim Käufer in der Region ankommen. Von den bislang 630 jungen Bäumchen des Schlossguts Obbach kann die Agrar-Ingenieurin heuer zum ersten Mal ernten. Damit hat sie die größte und noch dazu biologische Erwerbs-Aprikosenanlage Unterfrankens geschaffen.