Passend zum Ende des Jahres und den neuen Vorsätzen für 2024 gibt der Frankenwinheimer Bäcker Axel Schmitt Entwarnung für alle, die sich mit strikten Diäten in Form bringen wollen. Schmitt hat das "Schlank mit Brot"-Prinzip entwickelt, das seinen Angaben nach "ganz ohne großen Verzicht oder Einschnitte in die Lebensqualität auskommt".

Nach dem Erfolg seines ersten Buches "Das einfachste Brot der Welt" legt Schmitt mit dem zweiten Werk "Schlank mit Brot" nach. Laut Pressemitteilung geht dem Buch eine Wette mit dem Gitarristen einer Heavy-Metal-Band voraus, der mit einer "Low Carb"-Diät, also wenige Kohlenhydrate wie zum Beispiel Brot, abnehmen wollte. Der Bäckermeister und Brotsommelier aus Frankenwinheim hielt dagegen und setzte auf "High Carb", also viel Brot.

Das Ergebnis: "Zehn Kilo Gewichtsverlust in nur zwölf Wochen, und das ohne Verzicht", behauptet Schmitt. Durch Ballaststoffe und langkettige Kohlenhydrate würden Backwaren wie Hefezopf und Pizza zur "Geheimwaffe" für eine gesunde Ernährung. Im Buch gibt es zudem Ideen für jede Mahlzeit und passende, kalorienarme Aufstriche. Ergänzt werden die Rezepte durch Praxistipps von Ernährungsspezialistin Dr. Karin Bergmann sowie Gastbeiträge bekannter Fernsehköche wie zum Beispiel Johann Lafer oder Meta Hildebrandt.

Das Buch „Schlank mit Brot“ erscheint am 4. Januar 2024 im GU-Verlag.