Mit dem Projekt der „Mobilen Käserei“ hat der Verein Natur- und Lebensraum Rhön als Träger- und Förderverein für den hessischen Teil des Biosphärenreservats Rhön absolutes Neuland betreten. Doch die Bemühungen scheinen Erfolg zu haben: Der Rhöner Käse findet bislang einen hervorragenden Absatz.