Die Freude ist Christian Düring, Metzgermeister und Inhaber der gleichnamigen Metzgerei in Saal, ins Gesicht geschrieben, als er mehrere Urkunden auf den Tisch legt. Düring wurde vom Vorstand der Confrérie des Chevaliers du Goùte-Andouille de Jargeau Grand Bailliage für hervorragende Produkte mit einer Goldmedaille auszeichnet. Bei der Confrérie des Chevaliers handelt es sich um eine Bruderschaft, die sich die Förderung handwerklicher Wurst- und Schinkenspezialitäten auf die Fahne geschrieben. Gegründet wurde die Bruderschaft in Jargeau, einem französischen Dorf an den Ufern der Loire. Einmal im Jahr wird auf internationaler Ebene ein Wettbewerb ausgeschrieben. Die Preisverleihung fand im Februar statt.