Ihr 40. Dienstjubiläum bei der Caritas feierte vor kurzem Johanna Dietz, Fachbereich ambulante Altenhilfe und Fachstelle für pflegende Angehörige im Caritasverband. Sie kann daher als "eine Institution in der Caritas" angesehen werden. Nach dem Einstieg als Altenpflegerin in der Sozialstation St. Kilian in Mellrichstadt übernahm sie dort viele Jahre lang die Pflegedienstleitung. Sie bildete sich weiter als Gerontofachkraft, übernahm die Fachstelle und wechselte schließlich in die Zentrale, wo sie maßgeblich an der Entwicklung des Pflegeübungszentrums (PÜZ) in Mellrichstadt beteiligt war.