Am 1. Dezember 1993 fiel der Startschuss für sein Catering-Unternehmen, am Wochenende lud Dieter Dotzel ins Schützenhaus Herschfeld zum 25-jährigen Jubiläum. Das Publikum war so bunt gemischt und so schillernd wie der Chef selbst, auf viele Freunde und gute Bekannte traf man, auf treue Helfer in den zweieinhalb Jahrzehnten selbstständiger und harter Arbeit.

Es war ein gelungener Festabend, musikalisch untermalt von Frank Schmitts neuer Band „Bergwerk“, die Austriapop-Fans am 5. Januar um 19 Uhr an gleichem Ort beim „Austria-Hüttenabend“ wieder erleben können. Dieter Dotzel, berühmt und hoch dekoriert für seine kunstvollen Schnitzereien an Obst und Gemüse, bedankte sich sehr persönlich und mit reichlich Herzblut für die wertvolle Unterstützung seines Catering-Betriebs, der seinen ersten Auftrag eben exakt am 1. Dezember 1993 für die Firma Schewa abwickelte.