Katharina und Frank Mirring hat die Corona-Pandemie mitten in ihren Geschäftsplänen erwischt. Doch unterkriegen lassen sich die beiden Gastronomen nicht. "Wir haben die Braunsmühle nach dem ersten Lockdown erst aufgemacht", erinnern sie sich an den Mai 2020. Die Pläne, dass sie die Braunsmühle mit Restaurant und Übernachtungsmöglichkeit betreiben möchten, waren allerdings schon viel älter. Die Stadt Bischofsheim sanierte das denkmalgeschützte Gebäude aufwendig, Mirrings hauchen ihm das nötige Leben ein.