Endlich hat sie wieder begonnen, die Spargelsaison. Bekanntlich ist das Gemüse nicht nur schmackhaft, sondern auch noch sehr gesund. So besteht Spargel zwar zu 93 Prozent aus Wasser, doch gerade deshalb ist er genau das Gegenteil von einer Kalorienbombe. Was kaum jemand weiß: Der Spargel taucht auch in zahlreichen Gedichten und Lebensweisheiten auf. So soll der frühere französische Staatspräsident Charles de Gaulle einmal gesagt haben: „Es hat mich nie gestört, dass man mich einmal mit einem Spargel verglichen hat, denn am Spargel ist der Kopf das Wichtigste.“ Vom evangelischen Theologen Eugen Gerstenmaier stammt der Spruch: „Spargel und Menschen haben ein gemeinsames Schicksal: „Sobald einer den Kopf hochreckt, wird er abgestochen.“

Mein Lieblingszitat stammt allerdings von einem ehemaligen Landwirtschaftsminister. Karl-Heinz Funke soll einmal folgendes über den Spargel gesagt haben: „Spargel behandelt man wie eine Frau: Vorsichtig am Kopf anfassen und dann feinfühlig nach unten streicheln.“