Dass es eine schwierige Suche werden würde, "das war bekannt", zeigt sich Andreas Nutt, Noch-Geschäftsführer und damit Hoteldirektor im "Rebgut – Die Weinherberge" in Lauda-Königshofen, wenig überrascht von den Herausforderungen, die das Finden einer Nachfolgepersönlichkeit mit sich brachte. "Der Personalmangel ist in aller Munde und hat die Gastronomie besonders getroffen", sagte er.