„Es war für mich schon ein Wagnis. Ich habe mich gefragt: Schaff ich das? Wie geht das? Halte ich das durch?“. Als sich Erika Heunisch im Jahr 1979 zum ersten Mal zum Heilfasten entschied, betrat sie völliges Neuland. Mittlerweile fastet sie regelmäßig einmal im Jahr – weil es ihr gut tut.