Wasser ist knapp, auch in Dettelbach. An der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf beschäftigten sich Studenten unter der Leitung von Hans Kolb mit einem Wassernutzungskonzept für die Stadt, das Luise Jungkunst vorstellte. Den Umgang mit der Ressource Wasser bezeichnete sie wegen der allgemeinen Wasserknappheit durch trockene Sommer, wärmere Winter sowie stärkere und häufigere Wetterextreme als Herausforderung. Die Durchschnittstemperaturen könnten bis 2050 bei kaum verändertem Niederschlag um 1,5 bis 2,1 Grad steigen.