Im Ofen lodert das Feuer, die brennenden Scheite knacken. Durch den Raum klingt italienische Musik. Mario Di Pasquale öffnet eine Schublade, entnimmt eine Kugel Teig. "Schauen Sie", sagt er, "unser Teig ist anders, aus Weizen und Dinkel gemacht, er ruht ein bis zwei Tage, bevor wir ihn verarbeiten." Eine reine Information oder Werbung für die eigene Pizza?