Ein Garten, gefüllt mit blühenden Pflanzen, ist reizvoll. Doch viele Menschen wollen mehr als Optik. Vor allem Gehölze sollen attraktiv und zugleich nützlich sein. Zudem möchten viele Pflanzenliebhaber ungewöhnliche Früchte aus dem Garten in der Küche verarbeiten. Welche Pflanzen beide Eigenschaften in sich vereinigen, verrät Brigitte Goss von der Bayerischen Gartenakademiet in Veitshöchheim:
• Scheinquitten (Chaenomeles japonica) bilden am dreijährigen Holzapfelblütenförmige rote, weiße, rosa- oder orangefarbene Blüten. Die Früchte duften herrlich aromatisch. Scheinquitten haben einen hohen Vitamin C–Gehalt. Verwenden Sie die Quitten nie roh.
• Gleiches gilt für die Apfelbeere (Aronia x prunifolia bzw. A. melanocarpa). Aus den Beeren lässt sich Saft gewinnen, der zu leckeren Gelees verarbeitet werden kann. Die Apfelbeere wächst an fast allen Standorten. Es darf nur nicht zu trocken sein. Die Apfelbeere blüht im Frühjahr üppig weiß und im Herbst ergibt das Dunkelblau der Beeren mit der roten Laubfärbung ein kräftiges Farbspiel.
• Heidelbeeren sind beliebte Naschfrüchte. Die Moorbeetpflanzen kann man in Töpfe oder Mörtelkübel pflanzen mit einem Fassungsvermögen von mindestens 40 Liter. Verwenden sollte man Rhododendronerde, denn diese Beerensträucher brauchen humose saure Erde. Je nach Sorte können man Früchte von Juli bis September ernten.
• Holunder (Sambucus nigra) gehört an jedes Haus. So sagten schon unsere Vorfahren, denn er soll vor Blitzschlag und anderen Gefahren schützen. Zudem ist er eine umfassende Hausapotheke. Den Holunderstrauch gibt es in schönen zierenden Varianten.
• Die Blutpflaume (Prunus cerasifera) ist in erster Linie ein wertvolles Ziergehölz mit schwarzroten Blättern. In manchen Jahren bilden sich ess- und verwertbare Früchte. Die Sorte Hollywood entwickelt sogar Fruchtgrößen von vier bis fünf Zentimetern. Die Zwergblutpflaume wird nicht höher als zwei Meter.
• Als Baum oder Großstrauch sollte man auf die Kupferfelsenbirne(Amelanchier lamarckii) nicht verzichten. Ein kupferfarbener Austrieb, eine überschäumende weiße Blüte, leckere Früchte und eine leuchtende Herbstfärbung bringen das ganze Jahr Abwechslung. Die Früchte sind als Naschobst bei Mensch und Vögeln beliebt.
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