Eigentlich ist der Weißfichtensee nahe Welkendorf ein Ort der Idylle: Abseits der Zivilisation im nord-östlichen Landkreis Haßberge gelegen und von saftig-grüner Vegetation umgeben, beherbergt das Gewässer einen ganz besonderen Bewohner. Einen, der hierzulande vom Aussterben bedroht ist: den Edelkrebs. Doch seit drei Jahren ist es vorbei mit der Idylle. Zumindest wenn es nach Volker Germann geht. "Hier, das ist sein Werk", sagt der Vorsitzende der Hegefischereigenossenschaft (HFG) Nassach und zeigt auf ein Loch am Steilufer, eine eingestürzte Höhle.