Fischer, Muscheln, Forellen, Krebse, Karpfen sind Namensgeber für Gassen, Straßen und Plätzen in Franken und zeigen die alte Beziehung der Menschen in der Region zu den Wassertieren.

Einst war Fischer ein geachteter Beruf und der Fang wichtig für die Ernährung. Über 1000 Jahre alt ist die Würzburger Fischerzunft, nach eigener Angabe eine der ältesten in Europa. Nur knapp drei Jahrhunderte jünger ist die Bamberger Fischerzunft (Oberfranken). Die Fischerfamilien der Stadt lebten in typischen Häusern im heutigen „Klein Venedig“. Das malerische Viertel macht augenfällig, welch blühender Wirtschaftszweig die Flussfischerei einst war.