Als vor inzwischen 25 Jahren am 17. Oktober 1999 der Salon „Manu’s Haarmonie“ in Unterleichtersbach seine Türen öffnete, erfüllte sich der größte Traum von Manuela Greß. Im Alter von nur 25 Jahren nahm sie ihren Mut zusammen und machte sich als damals frischgebackene Friseurmeisterin selbstständig. Mit einer großen Einweihungsfeier und dem damaligen Bürgermeister Walter Müller als ihrem ersten Kunden begann die Erfolgsgeschichte.