Das hätte sich Helene Greubel nicht träumen lassen. 1983 heiratete sie ihren Erich Greubel und mit ihm Arbeit und Verantwortung auf dem großen Ramsthaler Bauernhof. Sie hatte zunächst im Einzelhandel gearbeitet, kam aber selbst aus einem Bauernhof und wurde nun vom Alltag in der Land- und Viehwirtschaft gefordert.