Wer gesund essen will, liegt mit Sushi richtig. Das ursprünglich japanische Reisgericht erfreut sich seit Jahrzehnten auch in Deutschland großer Beliebtheit. Beim Sushi-Kochkurs der Volkshochschule in Hammelburg lernten die Teilnehmer nicht nur handwerkliche Kniffe, sondern auch, wie groß die Variationsvielfalt bei der Zubereitung des Gerichts ist. Nicht nur beliebt, sondern auch geeignet für pescetarische, vegetarische oder vegane Ernährung sind diverse Sushi-Variationen. Ebenfalls sollte der Gesundheitsaspekt nicht außer Acht gelassen werden: Mit Reis als „Sattmacher“ und wertvollen Omega-3-Fettsäuren im Fisch ist Sushi eine gesunde Alternative zur Hausmannskost .