In Ebenhausen wird der fränkische Brauch des Würzbüschelbindens schon seit vielen Jahren von der Trachtengruppe Ebenhausen gepflegt. Jedes Jahr Mitte August vor dem katholischen Feiertag „Mariae Himmelfahrt“ wurden unter der Federführung und Anleitung von Mitglied Fridolin Schubert die passenden Kräuter und Blumen gesammelt und daraus die traditionellen Würzbüschel gebunden.