Schon an der Eingangstür empfängt mich der Geruch von frisch Gebackenem. In der Ladentheke der kleinen Bäckerei in Elfershausen liegen allerlei Köstlichkeiten aus, von einfachen Brötchen bis hin zu Streuselkuchen ist alles dabei. Bäckermeister Udo Winter steht gerade noch in der Backstube und knetet Nachschub für die Bratwürste im Schlafrock. Routiniert arbeitet er die Fleischware in den Teigmantel, unter Zugabe einer geheimen Zutat, die tunlichst im Bericht nicht genannt werden soll, mahnt er lachend.