Rechtzeitig vor dem größten Volksfest Bad Kissingens präsentierte Chocolatier Otmar Troll ( Pralinen Troll) seine neue Rakoczyfest-Praline. In diesem Jahr erinnert seine Kreation mit ihrem roten Buchstaben B, das dem bekannten Apotheken-Logo angeglichen ist, an Georg Anton Boxberger (1679-1765), seit 1710 erster Apotheker der Kurstadt und ab 1726 deren Bürgermeister.
Er war es auch, der vor etwa 285 Jahren das Wasser der beiden Brunnen, die nach Verlegung der Saale durch Balthasar Neumann im trocken gelegten alten Flussbett wiederentdeckt worden waren, als Heilwasser einstufte – Rakoczy und Pandur.
Mit Wermut
Im Gegensatz zu früheren Rakoczyfest-Pralinen nutzte Troll in seiner diesjährigen Süßigkeit keinen einzigen Tropfen Rakoczy- und Pandur-Wasser, sondern reicherte dunkle Zartbitter-Schokolade mit verschiedenen Bitterstoffen wie Rittersporn und Wermut - „Gar nicht so wenig“, wie Otmar Troll betonte - sowie anderen Kräuterlikören an. „Der Rest ist mein Geheimnis.“
Nicht nur Boxberger-Darsteller Erwin Back, der schon seit 16 Jahren beim Rakoczyfest Bad Kissingens ersten Apotheker verkörpert, probierte die Praline gern, sondern auch Kurdirektorin Sylvie Thormann schmeckte die Süßigkeit „sehr, sehr lecker“.
Für sie ist die alljährliche Präsentation der Rakoczyfest-Praline immer eine willkommene Gelegenheit, direkt nach Ende des Festivals Kissinger Sommer die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit auf das bevorstehende Volksfest überzuleiten, das immer am letzten Juli-Wochenende, diesmal vom 28. bis 30. Juli, gefeiert wird.
Ein Winzer war Ideengeber
Oberbürgermeister Dirk Vogel gefällt besonders, wie es Chocolatier Troll auf geschickte Weise gelingt, „unser Fest des Jahres“ und die Geschichte Bad Kissingens mit seinen lokal hergestellten Produkten „authentisch und auf der Höhe der Zeit“ zu verbinden.
Es sei ein hiesiger Winzer gewesen, der ihn vor zehn Jahren nach Eröffnung seines Geschäfts „ Pralinen Troll“ in der Badgasse auf die Idee gebracht hatte, erzählte Troll. Dieser wünschte eine Praline mit der besonderen Geschmacksnote seines Weines. Diese habe er dann weiterentwickelt und seit 2016 jährlich eine spezielle Praline zum Gedenken an eine historische Figur des Rakoczyfestes kreiert.
Die Serie begann mit Fürst Rakoczy, wurde mit der Quellenkönigin, Fürst Bismarck und Peter Heil fortgesetzt, gefolgt von Prinzregent Luitpold , Gräfin Beatrix von Botenlauben und 2022 von Kaiserin Sisi. Thematisch passend ergänzte Troll seine schmackhafte Edition der historischen Persönlichkeiten im Jahr 2022 noch um seine Unesco-Welterbe-Praline.
Auch die Boxberger-Praline ist heuer nicht die einzige neue Kreation. Denn anlässlich des zehnjährigen Bestehens von Pralinen Troll hat sich der Inhaber natürlich auch eine spezielle Süßigkeit ausgedacht, die er gleich mit verkosten ließ.
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