AUS „KRIEGS-KOCHKURSE“:
Haferflockenplätzchen
- 200 Gramm Mehl
- 200 Gramm Haferflocken
- 125 Gramm Zucker
- 5-6 Esslöffel Milch
- 125 Gramm Butter
- 1 Päckchen Vanillin
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Butter zu den Blechen
- Die Haferflocken werden, damit sie fein sind, am besten durch die Hackmaschine getrieben. Zur schaumig gerührten Butter gibt man Zucker, Milch und Vanillin, rührt dies noch kurze Zeit und mischt das mit Backpulver und Haferflocken gemischte Mehl darunter. Man wellt den schnell verkneteten Teig dünn aus, sticht mit der Keksform kleine Plätzchen aus und bäckt sie in mässiger Hitze hellbraun.
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