Die Spargelsaison ist eröffnet. Zu diesem Anlass starten die Weinstuben des Juliusspitals wieder die Benefizaktion „Spargeltaler“, die fünfte ihrer Art. Zum Auftakt gab es ein Gipfeltreffen zweier Hoheiten: Die Fränkische Weinkönigin Melanie Dietrich aus Fahr und die Spargelkönigin Theresa Sterk aus Großlangheim präsentieren das „kulinarische Traumpaar des Frühlings“.
Der perfekte Begleiter des Spargels ist der Silvaner, da er eine feine Säure hat und den Geschmack perfekt abrundet, schwärmte Melanie Dietrich. Vor fünf Jahren hat der Wirt der Weinstuben Frank Kulinna den „Spargeltaler“ erfunden, ein Kartoffelpuffer mit Spargelschnitzchen, serviert auf einer Silvaner-Senfsoße. Bis zum Ende der Spargelsaison steht er auf der Speisekarte. Ein Euro wird jeweils für einen guten Zweck gespendet. Der Erlös geht diesmal an den Verein Mukoviszidose e.V.. Die Selbsthilfegruppe, so deren Leiterin Rosalie Keller, setzt sich dafür ein, Betroffene und ihren Angehörigen ein besseres Leben zu ermöglichen. Der Verein arbeitet eng mit der Christiane Herzog-Ambulanz für Mukoviszidosekranke der Universitäts-Kinderklinik Würzburg zusammen. Deren Leiter Prof. Helge Hebestreit informierte, dass sich die Lebenserwartung der unheilbar Erkrankten durch Fortschritte der Medizin erheblich verlängert hat. In Deutschland leiden rund 8000 Patienten an der Stoffwechselkrankheit.
Spenden helfen, die Ausstattung auf den Stationen zu verbessern und Personal zur Betreuung der Patienten und ihrer Familien zu finanzieren.
Damit der Spargelthaler nicht ausgeht, beliefert der Spargelbauer Reiner Ebert aus Rimbach wie seit Jahren die Juliusspital-Weinstuben mit bester Ware. Er ist einer von rund 500 Spargelbauern in Franken, die auf 1000 Hektar das edle Gemüse anbauen. Pro Hektar werden rund sechs Tonnen Spargel in der rund achtwöchigen Saison gewonnen, berichtet der stellvertretende Vorsitzende des Spargelerzeugerverbands Franken, Karl-Heinz Bernard aus Volkach.
Mukoviszidose e. V. , Spendenkonto 43 177 112, BLZ 790 500 00, Sparkasse Mainfranken. www.muko-unterfranken.info
