Nach einer kurzen Winterpause startet das Sterne-Restaurant Kuno 1408 im Hotel Rebstock in der Neubaustraße mit frischer Karte ins neue Jahr. Das Haus kann sich nach wie vor mit einem Stern im Guide Michelin rühmen.

Außerdem punktet es mit 15 Punkten und zwei Kochmützen im Gault&Millau, drei Diamanten im Varta-Führer, vier Kochmützen im Bertelsmann Restaurant Guide, 7,5 Pfannen im Gusto-Gourmetführer und 2,5 F im Feinschmecker. Bei Restaurant-Ranglisten.de liegt das Kuno 1408 bayernweit auf Platz 31 mit 96,2 Punkten und wieder auf Platz 1 in Würzburg.

Deutschlandweit wird es hier auf Platz 130 gelistet. Auf der Gerolsteiner Bestenliste steht es mit 292,26 Punkten bayernweit auf Rang 23 und ebenfalls auf Platz 1 in Würzburg. Somit bestätigt sich das Konzept der neu interpretierten fränkischen Küche von Sternekoch Benedikt Faust (links). Auf der aktuellen Karte finden sich wieder vielversprechende und doch wenig verratende Gerichte wie „Schweinerei“ (Meerrettich, Rote Bete, Zwiebel) oder „Wintergarten“ (Karotte, Kohlrabi, Kirsche). Rechts im Bild: der bekannte Fernsehkoch Mike Süsser. Foto: Herbert Kriener